Poulet rôti aux patates douces

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Poulet rôti aux patates douces

J’ai cuisiné ce plat la première fois suite à un concours de circonstances : j’ai fait avec ce qu’il y avait dans les placards. Mais quelle belle surprise ! Le poulet et les patates douces se marient à merveille, sans parler du citron caché dans la volaille. Depuis, je l’ai refait plusieurs fois, et cela toujours du succès !

Bon, le résultat photographique fait moins rêver que sur l’original mais ce n’est pas pour rien que mon blog s’appelle Telle que je suis.

Ingrédients :

– 1 grosse patate douce
– 1 poulet
– 1 citron
– 1 cube de bouillon de légumes
– des herbes de Provence
– du beurre
– des épices selon vos goûts : chez nous c’était ail, curcuma, et piment doux

Je n’ai pas d’idée précise des quantités !

Préparation :

– Laver et brosser la patate douce, puis la couper en morceaux (de gros cubes pour faciliter la cuisson).
– Dans le plat allant au four, mélanger les patates avec les épices et le bouillon.
– Mettre un citron (entier) coupé en 4 dans le poulet
– Mettre le poulet dans le plat.
– Parsemer de beurre puis d’herbes de provence
– Direction le four pour 1h à 210°C. (Généralement, il faut compter 1h/kg pour la cuisson du poulet).

Bon appétit !

 

Recette librement inspirée du site Papilles et pupilles.

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